DSpace Comunidad : http://hdl.handle.net/11531/99119 Mon, 13 Jul 2026 15:51:28 GMT 2026-07-13T15:51:28Z Fundamentos de Gastronomía http://hdl.handle.net/11531/111872 Título : Fundamentos de Gastronomía Autor : Bartra Gracia, Gabriel Descripción : Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria Sun, 01 Jan 0013 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/11531/111872 0013-01-01T00:00:00Z Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I http://hdl.handle.net/11531/111870 Título : Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I Autor : Bartra Gracia, Gabriel Descripción : Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria Sun, 01 Jan 0013 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/11531/111870 0013-01-01T00:00:00Z Transformación y Tecnología de los Alimentos http://hdl.handle.net/11531/111866 Título : Transformación y Tecnología de los Alimentos Autor : Calzada Funes, Javier Descripción : Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria Sun, 01 Jan 0013 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/11531/111866 0013-01-01T00:00:00Z Comunicación Gastronómica http://hdl.handle.net/11531/110143 Título : Comunicación Gastronómica Autor : Soriano Templado, Cristina Descripción : Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria Sun, 01 Jan 0019 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/11531/110143 0019-01-01T00:00:00Z