El impacto de los influencers gastronómicos en Instagram sobre la percepción de marca y la fidelización del cliente en el sector de la restauración-Flórez Montes, Macarena

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Grado analiza el impacto del fenómeno de los creadores de contenido, también conocidos como foodies, en el sector gastronómico a través de las redes sociales, concretamente, Instagram. El estudio tiene en cuenta los cambios existentes en los hábitos de consumo, la evolución del marketing y la creciente corriente de influencers. El trabajo incluye un análisis empírico basado en estudios previos, análisis de comportamientos, metodologías mixta y reflexiones sobre oportunidades y limitaciones de esta tendencia. Los resultados indican que la influencia de los foodies es realmente efectiva y aumenta significativamente la visibilidad que proporcionan a los restaurantes, así como el impacto que este tipo de contenido y marketing tiene en los consumidores, consolidándose como una tendencia clave a la que los establecimientos gastronómicos deben adaptarse.

This undergraduate thesis analyzes the impact of content creators, also known as foodies, on the gastronomy sector through social media, specifically Instagram. The study examines changes in consumer habits, the evolution of marketing, and the growing trend of influencers. The thesis includes an empirical analysis based on previous studies, behavioral analysis, mixed methodologies, and reflections on the opportunities and limitations of this trend. The results indicate that the influence of foodies is truly effective and significantly increases the visibility they provide to restaurants and the impact that this type of content and marketing has on consumers, establishing itself as a key trend to which gastronomic establishments must adapt.