BUSINESS PLAN: MAISON ÉLUE. Plan de Marketing y Plan Comercial - Garcia Diaz-Ufano, Maria

Abstract

Este Trabajo de Fin de Grado trata sobre la elaboración de un plan de negocio para la creación de un bar de referencia en Madrid: Maison Élue. Como respuesta a la creciente demanda por planes de ocio y consumo fuera de los horarios tradicionales surge la idea de Maison Élue, un concepto híbrido entre brunch y afterwork que combina oferta gastronómica y experiencia en cualquier momento del día. A través de esta propuesta basada en la experiencia y la versatilidad, Maison Élue se configura como un bar con un elemento diferenciador clave. El trabajo forma parte de un plan de negocio global en el que se han establecido la identidad y los valores que definen al bar, así como la existencia de una oportunidad de negocio mediante el análisis del sector hostelero de la ciudad de Madrid. A partir de ahí, este trabajo se especializa en la elaboración de un plan de marketing y plan comercial que permita, a través del modelo de Marketing Mix de las 7 Ps, desarrollar una propuesta de valor única capaz de diferenciarse y posicionarse como bar de referencia. Una vez establecida la estrategia de marketing, el trabajo se integra en el plan de negocio global para garantizar su coherencia con el plan de operaciones y recursos humanos, que define los mecanismos que permiten llevar la idea a la práctica, y con el plan financiero, que analiza la viabilidad y la solidez del modelo de negocio.

This Final Degree Project focuses on the development of a business plan for the creation of a landmark bar in Madrid: Maison Élue. In response to the growing demand for leisure and dining options beyond traditional consumption hours, the idea of Maison Élue emerges as a hybrid concept between brunch and afterwork that combines gastronomy and experience during any time of the day. Through this experience-based and versatile proposal, Maison Élue is positioned as a bar with a distinctive competitive advantage. This project is part of a comprehensive business plan in which the identity and core values that define the brand have been established, as well as the identification of a market opportunity through an analysis of the hospitality sector in the city of Madrid. Building on this foundation, this project specializes on the development of a marketing and commercial plan structured around the 7 Ps Marketing Mix model, aimed at designing a unique value proposition capable of differentiation and strong market positioning. Once the marketing strategy is established, the work is integrated into the overall business plan to ensure coherence with the operations and human resources plan, responsible for defining the necessary mechanisms for putting the idea into practice, and with the financial plan, which evaluates the feasibility and financial robustness of the business model.