“Requerimientos nutricionales e influencia en el rendimiento neuromuscular en futbolistas”

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Grado analiza los requerimientos nutricionales del futbolista masculino y su influencia en el rendimiento neuromuscular, basándose en la evidencia científica reciente. La motivación del estudio surge de la experiencia personal del autor como jugador y entrenador, así como de su formación académica, lo que ha permitido identificar la nutrición como un factor determinante, aunque en ocasiones infravalorado, en el rendimiento deportivo. El fútbol es un deporte caracterizado por esfuerzos intermitentes de alta intensidad que implican una elevada exigencia neuromuscular, donde acciones como sprints, saltos o cambios de dirección requieren una adecuada disponibilidad energética y una correcta regulación de la fatiga. Para el desarrollo del trabajo se llevó a cabo una revisión bibliográfica en bases de datos como PubMed, Web of Science y Scopus, seleccionando un total de siete estudios publicados entre 2020 y 2025. Los estudios incluidos, centrados en futbolistas masculinos, abarcan tanto revisiones sistemáticas como ensayos controlados aleatorizados, permitiendo analizar distintas intervenciones nutricionales. Entre ellas destacan la manipulación de la ingesta de hidratos de carbono, el uso de citrato de sodio como agente tampón, la aplicación de dietas cetogénicas y la combinación de estrategias nutricionales con intervenciones psicológicas como el mindfulness. Los resultados muestran que los hidratos de carbono constituyen el nutriente más relevante para el rendimiento neuromuscular, al favorecer la capacidad de realizar esfuerzos repetidos de alta intensidad y retrasar la aparición de la fatiga. No obstante, otras estrategias nutricionales presentan efectos más variables o limitados, lo que evidencia la complejidad del rendimiento muscular como en el neurológico, siendo necesario adoptar un enfoque individualizado e integrador que tenga en cuenta las características del deportista y las demandas específicas del juego.

This Final Degree Project analyzes the nutritional requirements of male soccer players and their influence on neuromuscular performance based on current scientific evidence. The motivation for this study arises from the author´s personal experience as both a player and a coach, as well as his academic background, wich has highlighted nutrition as a key, yet often underestimated, factor in sports performance. Soccer is characterized by intermitent high-intensity efforts that require a high level of neuromuscular demand, where actions such as sprints, jumps, and changes of direction dependo n adequate energy availability and effective fatigue regulation. A bibliographic review was conducted using databases such as PubMed, Web of Cience and Scopus, selecting a total of seven studies published between 2020 and 2025. The included studies, focused exclusively onmale soccer players, comprise systematic reviews and randomized controlled trials, allowing the analysis of different nutritional interventions. These include carbohydrate intake strategies, sodium citrate supplementation as a buffering agent, ketogenic diets, and combined interventions integrating nutrition with psycological strategies such as mindfulness. The findings indicate that carbohydrates are the most relevant nutrient for neuromuscular performance, as they enhance the ability to sustain repeated high-intensity efforts and delay fatigue onset. However, other nutritional strategies show more variable or limited effects, highlighting the complexity of performance in soccer. Overall, it is concluded that nutrition influences both muscular and neurological performance, emphasizing the need for an individualized and integrative approach that considers both the characteristics of the athlete and the specific demands of the sports.