La influencia de las redes sociales sobre la decisión de compra de alimentos orgánicos : ¿una verdadera preocupación por comida saludable o nueva tendencia social?

Abstract

Ha habido un crecimiento significativo en el sector de los alimentos ecológicos en España en los últimos años. Investigaciones realizadas anteriormente se centran en las motivaciones para comprar alimentos orgánicos, pero no analizan la influencia de las plataformas de las redes sociales. Por esta razón, el objetivo de esta investigación es establecer si las redes sociales influyen en las decisiones de compra de productos alimenticios ecológicos realizadas por jóvenes urbanos sin hijos. Además, se ha examinado la magnitud de la influencia, y se ha analizado qué redes sociales son influyentes. Se examina la creciente tendencia de compras de alimentos orgánicos y se compara dos perfiles distintos de consumidores, estudiantes y trabajadores. Una encuesta online fue utilizada para llevar a cabo la investigación. El estudio tuvo un total de 107 participantes. Se aplicaron estadísticas descriptivas para el análisis de datos. Hay una clara evidencia de que las plataformas de redes sociales son influyentes. Facebook e Instagram fueron identificadas como las dos plataformas más populares. No se encontraron evidencias de la influencia del aspecto de la moda en el consumo de alimentos orgánicos. Tanto los estudiantes como los trabajadores mostraron patrones de compra y motivaciones de compra similares. Sin embargo, los estudiantes tienden a comprar alimentos orgánicos con menor regularidad que los trabajadores. Instagram es más influyente para los estudiantes y Facebook para los trabajadores. Los participantes mostraron poco conocimiento acerca del etiquetado de alimentos orgánicos. La principal recomendación que se puede extraer de este estudio es que las marcas proporcionen más información sobre alimentos orgánicos y el etiquetado para aumentar la concienciación y las ventas. Además, se podría sugerir que las marcas de alimentos orgánicos aumenten la comercialización a través de las redes sociales, ya que hoy en día se percibe su influencia en las compras de alimentos ecológicos. Por último, las investigaciones futuras deberían establecer las fuentes de influencia exactas presentes en internet para permitir una mejor comprensión de la manera en que las redes sociales influyen en las decisiones de compra de alimentos biológicos.

In recent years there has been significant growth in the ecological aliments food sector in Spain. Previous investigations focus on the motivations for buying organic foods, but do not analyse the influence of social media platforms. For this reason, the objective of this investigation is to establish whether social media influences purchase decisions of ecological food products made by young urban people without children. We further examined the extent of the influence and analysed which social media is influential. We examined the fashion factor of organic food purchases and compared two customer profiles which are students and workers. An online survey was used to carry out the investigation. The study had a total number of 107 participants. Descriptive statistics was applied for data analysis. There is a clear evidence that social media platforms are influential. Facebook and Instagram were identified as the two most popular platforms. No evidence was found for the influence of the fashion aspect on organic food consumption. Both students and workers showed similar purchase patterns and purchase motivations. Nevertheless, students tend to buy organic foods less regularly than workers. Instagram is more influential on students and Facebook on workers. Participants showed poor knowledge of organic food certification. It is recommended that organic food brand invest in providing more information on organic foods and labelling to increase customer knowledge and sales. It is recommended that brands continue increasing marketing via social media as nowadays it is seen as an important factor which influences organic food purchases. Lastly future investigations should establish the exact sources of influence present on the internet to allow for a better understanding of the way in which social media influences purchase decisions of biological foods.