Análisis de mercado de las dietas “milagro” proteicas

Abstract

La práctica de dietas para adelgazar se ha convertido en una costumbre ampliamente extendida en nuestra sociedad. Algunas de estas dietas conllevan el consumo de una serie de productos alimentarios y complementos nutricionales cuya venta supone anualmente un importante volumen de negocio, no sólo en España, sino también en todos los países de nuestro entorno económico. Por otra parte, este mercado se mueve en un “terreno de nadie” situado entre el sector de la alimentación y el de los medicamentos y tratamientos médicos, por lo que muchas veces escapa al estricto control administrativo que se ejerce sobre estos últimos, con las consecuencias negativas que ello implica para la salud de la población. Para realizar este trabajo se partió de la hipótesis de un doble desconocimiento. Por una parte, el de los consumidores, que ignoran los efectos y posibles peligros de estas dietas debido a la falta de información y a una publicidad a veces engañosa y por otra, el de las autoridades encargadas de velar por la salud de los ciudadanos, que ignoran la situación real de este sector, lo que impide que puedan adoptar las medidas necesarias para controlar posibles problemas de salud en los consumidores de este tipo de dietas. Por ello el objetivo de este estudio ha sido ampliar el conocimiento del ámbito propio de la demanda de las denominadas “dietas milagro” y analizar la oferta en el sector. Como anticipo de los resultados obtenidos, cabe decir que el sector de las dietas rápidas con productos sustitutivos está experimentando en España un auge importante, con la presencia de multinacionales farmacéuticas y un gran número de profesionales (médicos, nutricionistas) implicados que las utilizan con sus pacientes. Se trata de productos caros, que no están al alcance toda la población, por lo que su demanda se concentra en la clase media y media-alta. Los consumidores son personas con sobrepeso importante que ya han realizado anteriormente dietas sin obtener resultados y que en su mayoría desconocen los efectos sobre la salud de este tipo de regímenes.

The practice of diets to lose weight has become a widespread tradition in our society. Some of these diets involve the consumption of a series of products and nutritional supplements whose sales represents a significant volume of business annually, not only in Spain, but also in other countries of our economic environment. On the other hand, this market operates in a "no-man's land" located between the food sector and medicines and medical treatments, which often escapes the strict administrative control that is exercised over the latter, with the negative consequences that this implies for the health of the population. In order to carry out this work, the hypothesis from which it was based is one of double ignorance. On the one hand, that of consumers who are unaware of the effects and possible dangers of these diets, due to the lack of information and sometimes misleading advertising, and on the other, the authorities responsible for looking after the health of citizens, are unaware of the real situation of this sector, which prevents them from taking the necessary measures to control possible health problems in consumers of this type of diet. The aim of this study has therefore been to broaden knowledge of the scope of demand for so-called "miracle diets" and to analyse the supply and demand in the sector. As a foretaste of the results obtained, the sector of fast diets with substitutes products is experiencing an important boom in Spain, with the presence of pharmaceutical multinationals and a large number of involved professionals (doctors, nutritionists) who use them with their patients. These are expensive products that are not available to the entire population, so their demand is concentrated in the middle and upper-middle class. Consumers are significantly overweight people who have previously made diets with no results and who are mostly unaware of the health effects of these types of regimens.