Consumo sostenible : la brecha de la alimentación ecológica entre los países mediterráneos y los países del norte y centro de Europa

Abstract

El presente artículo tiene como objeto estudiar e identificar las diferencias existentes en el consumo de comida ecológica entre los países del norte y centro de Europa y los países mediterráneos. Después de llevar a cabo una encuesta online, y una profunda revisión de la literatura se ha demostrado que el consumo entre dichos grupos de países es diferente, a nivel cuantitativo, pues los primeros adquieren más alimentos orgánicos que los segundos, y también por las motivaciones y barreras que tienen los diferentes consumidores de ambos grupos para comprar comida ecológica. Esta investigación recomienda seguir investigando para hallar una posible explicación que esté basada en el contexto y la cultura de los distintos países que justifique estas diferencias de consumo, así como unas sugerencias para impulsar el consumo de comida ecológica en los países donde el consumo es menor.

This article aims to study and identify the differences in the consumption of organic food between the countries of northern and central European and the Mediterranean countries. After conducting an online survey, and an in depth review of the literature, it has been proven that consumption of organic food among those groups of countries differs considerably, quantitatively and also in the barriers and motivations people has when buying organic food. This paper suggests further research in order to find an explanation those consumption ́s differences based on the context and culture. Additionally, this research aims to boost organic food consumption in the Mediterranean countries where the consumption is lower.