Reflexión sobre la situación del Marketing Nutricional

Abstract

El Trabajo de Fin de Grado realizado a continuación trata sobre la relación existente actual entre el sector de la alimentación, las herramientas de marketing empleadas por el mismo y la tendencia en alza en busca de una alimentación saludable por parte de los consumidores.

Por ello, ante esta nueva tendencia, me dedicaré a estudiar la importancia y situación del marketing nutricional en la actualidad, realizando un análisis de la evolución del comportamiento del consumidor y examinando qué herramientas emplea el marketing nutricional para complacer el deseo del consumidor actual de basar su alimentación en productos saludables. De esta manera, estudiaré el uso que hace el sector alimentario de ramas del marketing específicas como son la comunicación emocional y la publicidad sensorial, además de analizar un fenómeno más reciente del marketing como es el influencer marketing.

Finalmente, el trabajo acaba con la realización de dos focus groups y el análisis de dos campañas publicitarias. La realización de los focus groups busca poder estudiar los efectos del marketing nutricional en dos grupos de consumidores pertenecientes a dos generaciones distintas mientras que el análisis de las campañas publicitarias busca evidenciar el uso práctico de las técnicas de marketing previamente analizadas durante el trabajo.

The project carried out below deals with the current relationship between the food sector, the marketing tools used by this sector and the upward trend in the search for a healthy diet by consumers. Therefore, in view of this new trend, I will devote myself to study the importance and current situation of nutritional marketing, analyzing the evolution of consumer behavior and examining which tools nutritional marketing uses to satisfy the current consumer's desire to base their diet on healthy products. Therefore, I will study the food sector's use of specific marketing tools such as emotional communication and sensory advertising, as well as analyzing the current phenomenon of influencing marketing. Finally, the work ends with the realization of two focus groups and the analysis of two advertising campaigns. The realization of the focus groups seeks to study the effects of nutritional marketing in two groups of consumers belonging to two different generations, while the analysis of advertising campaigns seeks to demonstrate the practical use of marketing techniques previously analyzed during the work.