Political cooks or cooking politicians : Spain's golden chance for gastrodiplomacy

Abstract

Siendo un concepto de reciente cuño, la gastrodiplomacia se engloba dentro del estudio de la diplomacia pública. Abarcando prácticas que llevan presentes desde los anales de la historia, el término se extiende a toda iniciativa, ya sea pública o privada, que promocione un Estado a través de su gastronomía. Para conseguirlo, ciertos ingredientes deben ser combinados, desde los más básicos, como la política o la cultura, a aspectos más específicos, tales como la antropología o la sociología. De esta manera, la identidad nacional se puede ver reflejada en un guiso. Distintos estudios del caso serán desarrollados, desde la asimilación gastronómica llevada a cabo por Israel a la promoción de Perú mediante su cocina. Finalmente, se llevará a cabo un análisis de los distintos elementos de gastrodiplomacia presentes en España, con tal de proponer una iniciativa propia del país al respecto.

Being a concept of recent study, gastrodiplomacy is now one of the spheres of public diplomacy. Summing a practice that has been present since history, it extends to any initiative that seeks the promotion of a state through its gastronomy. In order to achieve it, some ingredients should be combined, from the more elemental ones such as politics or culture, to the more specific, such as anthropology or sociology. In such way, one can grasp national identity within a plate. Different case studies would be analysed, from the gastronomic assimilation of Israel to the Peruvian food driver. In the end, Spain would be studied to further propose a gastrodiplomacy initiative for the country.