Alimentación Saludable

Abstract

Para poder analizar la influencia de Instagram en la promoción de alimentación saludable, se elaboró una investigación cualitativa en la que se analizó la influencia del nutricionista Carlos Ríos en una muestra específica. Teniendo en cuenta los factores que influyen en los hábitos alimentarios y el comportamiento de los millennials y la generación X, se elaboró el experimento en el que se comprobó la posibilidad de implementar hábitos de alimentación saludable a través de las redes sociales. La muestra contó con hombres y mujeres de tres rangos de edad distintos: 18-25, 25-35 y 35-50, clasificándose a su vez por su poder adquisitivo y por su preocupación por los hábitos alimentarios. Se utilizó la etnografía como técnica de investigación, componiéndose de una observación objetiva y una entrevista personal. Se realizó el proceso de etnografía dos veces, una primera antes de seguir la cuenta @carlosriosq y una segunda, tres meses después, con el fin de poder comprobar si existía algún cambio en el hábito alimentario de las personas al seguir al nutricionista. Con este experimento se demostró que las redes sociales pueden ejercer influencia en los hábitos alimentarios de las personas, ya que estas están expuestas al contenido a diario, por lo que interiorizan los ideales divulgados.

In order to analyze Instagram's influence on social media, qualitative research was developed. A specific sample was exposed to content created by the nutritionist Carlos Ríos. Taking into account the factors that influence the eating habits and behavior of millennials and generation X, the aim of the experiment was to find if it was possible to implement healthy eating habits through social media. The sample composed of men and women of three different age ranges: 18-25, 25-35 and 35-50, divided into categories depending on their purchasing power and concern for eating habits. Ethnography was used as a research technique, consisting of objective observation and a personal interview. The ethnography process was performed twice, first before following the account @carlosriosq and a second, three months later, in order to be able to check if there was any change in people's eating habits when following the nutritionist. This experiment showed that social media can influence people's eating habits, as they are exposed to content on a daily basis, so they internalize the informed ideals.