Un sistema de contabilidad interna para la gestión del sector lácteo: necesidades y oportunidades

Abstract

Este trabajo analiza la contabilidad de gestión en las empresas del sector lácteo, tanto desde un punto de vista teórico como práctico. Comienza con un estudio del marco teórico del sector y de los retos a los que se enfrenta el mismo, para seguir con una explicación teórica sobre en qué cosiste la contabilidad de gestión de costes y la especial relevancia que tiene para las empresas de este sector. Por último, se da una descripción detallada del sistema contable de gestión interno de una empresa en concreto, poniendo de manifiesto todos los aspectos relativos a la obtención de costes y los resultados analíticos, con la intención de suministrar la mayor cantidad posible de información contable interna para la toma de sus decisiones empresariales. El trabajo aporta, como herramienta útil, unas directrices necesarias para que las empresas del sector puedan seguir la hora de escoger un sistema de gestión de costes que les permita rentabilizar al máximo sus beneficios.

The present work analyses management accounting in the dairy industry from both a theoretical and practical point of view. It begins with a study of the theoretical framework of the sector and the challenges it faces, followed by a theoretical explanation of what management cost accounting is and its special relevance for companies in this sector. Finally, a detailed description of the internal management accounting system of a specific company is given, highlighting all the aspects related to the obtaining of costs and its analytical results, with the intention of providing the greatest possible amount of internal accounting information for making business decisions. The present work provides, as a useful tool, some necessary guidelines for companies in the sector to follow when choosing a cost management system that will allow them to maximize their profits.