Consumers’ reaction to following vegan diet (fvd): an application of transtheoretical model (tm) and precaution adoption process model (papm)

Abstract

La dieta vegana está ganando más atención de académicos, profesionales, políticas públicas, activistas y consumidores individuales. Sin embargo, se necesita más investigación para tener una mejor comprensión de esta práctica alimentaria. Basándose en los modelos modelo transteoretico (TM) y el modelo de proceso de adopción de precaución (PAPM), este documento propone un marco conceptual sobre los pasos de la dieta vegana siguiente (FVD). TM incluye cuatro variables: (1) etapas de cambio; 2) equilibrio de decisión; (3) la autoeficacia y (4) los procesos de cambio. El PAPM contiene sólo una variable, las etapas de cambio, con dos etapas diferentes de PAPM, desconexión y rechazo. Por enfoque de adaptación teórica, la TM se ha extendido de dos maneras. En primer lugar, combinando las etapas de cambio en TM y PAPM; como resultado, TM adquirió dos etapas adicionales (desconexión y rechazo). En segundo lugar, al predecir lógicamente en qué etapas el equilibrio de decisión y las variables de autoeficacia podrían tener influencia en el movimiento a través de etapas. Estas dos etapas adicionales cumplen con la literatura relacionada con la FVD. El marco propuesto incluye ocho etapas de cambio relativas a cuatro puntos críticos entre etapas. Este documento tiene implicaciones prácticas para los comercializadores veganos de alimentos y las políticas públicas, y los activistas de animales, para diseñar intervenciones más efectivas a la FVD como un consumo más sostenible.

Vegan diet is gaining more attention from academics, professionals, public policies, activists, and individual consumers. However, further research is needed to have a better understanding of this food practice. Drawing on Transtheoretical Model (TM) and Precaution Adoption Process Model (PAPM) models, this paper proposes a conceptual framework regarding the steps of Following Vegan Diet (FVD). TM includes four variables: (1) stages of change; (2) decisional balance; (3) self-efficacy, and (4) processes of change. The PAPM contains only one variable, the stages of change, with two different stages from PAPM, disengagement and rejection. By theory adaptation approach, the TM has been extended in two ways. First, by combining the stages of change in TM and PAPM; as a result, TM acquired two additional stages (disengagement and rejection). Second, by logically predicting in which stages the decisional balance and self-efficacy variables could have influence on moving through stages. These two additional stages are in compliance with related literature of FVD. The proposed framework includes eight stages of change concerning four critical points between stages. This paper has practical implications for vegan food marketers and public policies, and animal activists, for designing more effective interventions to FVD as a more sustainable consumption.