La influencia de las empresas chocolateras en la producción de cacao sostenible

Abstract

Este trabajo investiga la influencia de las empresas chocolateras en la producción de cacao sostenible. El análisis está orientado al presente por tratarse de un tema de actualidad. Para ello, se realiza una revisión de la literatura académica sobre la relación entre sostenibilidad y responsabilidad social corporativa. Se identifican los retos y las características del sector agrícola en la producción de cacao. Describe las diferentes formas en que una empresa puede participar en la sostenibilidad del cacao. Para ilustrar la investigación, se hace una comparación de las empresas Barry Callebaut, Cargill y Nestlé. También se realiza una entrevista en profundidad con una profesional que trabaja en una empresa de comercio de cacao, sobre la información obtenida en los apartados anteriores. Este estudio defiende la importancia del papel que deben desempeñar las empresas chocolateras, pero también los intermediarios, los gobiernos y otras organizaciones para tener un mayor impacto. Al examinar los informes anuales de sostenibilidad de las empresas estudiadas, es posible identificar qué empresa se centra en qué tema y qué acciones concretas está llevando a cabo para alcanzar sus objetivos.

This paper analyses the influence of chocolate companies on the production of sustainable cocoa. The study is oriented towards the present, as it is a topical issue. To this end, a review of the academic literature on the relationship between sustainability and corporate social responsibility is carried out. It identifies the challenges and characteristics of the agricultural sector in cocoa production. It describes the different ways in which a company can participate in cocoa sustainability. To illustrate the research, a comparison of the companies Barry Callebaut, Cargill and Nestlé is made. An in-depth interview with a professional working in a cocoa trading company is also conducted on the information obtained in the previous sections. This study argues for the important role that chocolate companies, but also intermediaries, governments and other organisations must play in order to have a greater impact. By examining the annual sustainability reports of the companies studied, it is possible to identify which company focuses on which issue and what specific actions it is taking to achieve its goals.