ECONOMÍA CIRCULAR EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA ESPAÑOL - Lara Pereda, Lucía Luisa

Abstract

El presente Trabajo Fin de Grado analiza cómo se están incorporando los principios de la Economía Circular en el sector vitivinícola español, una cuestión que, en el actual contexto de emergencia climática, cobra especial relevancia. Para ello, se exponen los proyectos que actualmente se desarrollan en España y que persiguen la circularidad en cada uno de los eslabones que conforman la cadena de valor del vino. Previamente, se ofrece un marco teórico-introductorio sobre la Economía Circular y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Tras examinar el caso objeto del estudio, se concluye que, si bien existen interesantes propuestas circulares en el sector, su incorporación en explotaciones vitivinícolas y bodegas es, de momento, anecdótica. La falta de concienciación en el mundo rural tradicional y la insuficiente financiación, entre otros factores, obstaculizan el desarrollo en España de la viticultura circular a gran escala. No obstante, aunque en el sector siguen predominando las prácticas tradicionales (contaminantes en su mayoría), el imparable - e inevitable- avance de la Economía Circular a nivel global impulsa a nuestro país en su transición hacia el nuevo modelo de sostenibilidad.

This Final Degree Project analyzes how the principles of the Circular Economy are being incorporated in the Spanish wine sector, an issue that, in the current context of climate emergency, takes on special relevance. To do this, projects that are currently being developed in Spain, and that pursue circularity in each of the links that make up the wine value chain, are exposed. Previously, a theoretical-introductory framework is offered on the Circular Economy and its relationship with the Sustainable Development Goals of the Agenda 2030. After examining the case under study, it is concluded that, although there are interesting circular proposals in the sector, their incorporation in viticulture farmlands and wineries is, for the moment, anecdotal. Lack of awareness in the traditional rural world and insufficient funding, among other factors, hinder the development of large-scale circular viticulture in Spain. However, although traditional practices continue to predominate (polluting for the most part), the unstoppable - and inevitable - advance of the Circular Economy at a global level, drives our country in its transition towards the new sustainability model.