Los retos de la industria agroalimentaria: El crecimiento demográfico y el cambio climático

Abstract

La producción y distribución de alimentos a nivel mundial plantea una seria problemática tanto a nivel abastecimiento a la población, como en su perspectiva de respeto hacia el medio ambiente. Este Trabajo de Fin de Grado analiza ambas problemáticas intentando buscar soluciones globales que coadyuven a la solución de las mismas. A través de un estudio exhaustivo de la literatura existente, la autora analiza el estado de la cuestión y pormenoriza lo que otros autores han propuesto a este respecto. Adicionalmente se lleva a cabo un análisis interno basado en la cadena de valor de la industria agroalimentaria y un análisis externo basado en una analítica PESTEL para determinar las condiciones del macroentorno. Así las cosas, el objeto de este estudio es proponer un elenco de, propuestas que hagan la vez de hoja de ruta para aportar soluciones y que sirvan a los diferentes actores implicados. Nuestro análisis concluye con que el problema del abastecimiento es de carácter coyuntural debido a la creciente mejor de la situación económico-política del mundo y a que el crecimiento de la población mundial alcanzará su cénit en el medio plazo. De esta forma, las conclusiones obtenidas se basan principalmente en la lucha contra la agresión medio ambiental de la industria agroalimentaria. Las soluciones propuestas pasan por acciones a nivel global propuestas por entes de carácter supranacional. Estas medidas deben estar dirigidas a todos los actores implicados (estados, investigadores, productores, distribuidores y consumidores) y pasan por la investigación y el desarrollo, la educación, y el establecimiento de medidas regulatorias a nivel internacional.

The production and distribution of food at a global level poses a serious problem both in terms of supply to the population and in terms of respect for the environment. This Final Degree Thesis analyses both problems in an attempt to find global solutions to help solve them. Through an exhaustive study of the existing literature, the author analyses the state of the question and details what other authors have proposed in this respect. In addition, an internal analysis based on the value chain of the agri-food industry and an external analysis based on a PESTEL analysis are carried out to determine the macro-environmental conditions. Thus, the aim of this study is to propose a set of proposals that will serve as a roadmap for solutions and that will be useful to the different actors involved. Our analysis concludes that the supply problem is of a cyclical nature due to the increasingly improving economic and political situation in the world and the fact that world population growth will reach its zenith in the medium term. Thus, the conclusions reached are mainly based on the fight against the environmental aggression of the agri-food industry. The proposed solutions are based on global actions proposed by supranational bodies. These measures must be aimed at all the actors involved (states, researchers, producers, distributors and consumers) and involve research and development, education and the establishment of regulatory measures at the international level.