Orange Bamboo : el primer fast casual oriental en España

Abstract

Este Trabajo de Fin de Grado se ha realizado con la idea de generar un plan de negocio para poder analizar la viabilidad de la apertura de un restaurante de comida rápida casual inspirado en la comida asiática. Se ha incluido un análisis de la comida fast casual en Estados Unidos, mercado en la que empezó hace unos años, así como también una descripción del modelo de Trabajo de Fin de Grado, ya que existe la particularidad de que el proyecto Orange Bamboo se ha realizado entre Jaime Sáez y yo, Jacobo Erice. En el TFG, se puede hallar un análisis de mercado con foco en responder a tres cuestiones que explican el por qué de haber elegido un restaurante de comida fast casual asiática en Madrid, así como un análisis de la tendencia a consumir comida más saludable. Adicionalmente, también se presenta un apartado describiendo el restaurante Orange Bamboo, y su business model canvas. Finalmente, se incluyen como parte principal el plan estratégico con análisis PESTEL y DAFO, análisis de las fuerzas de Porter y el plan de marketing con explicación de la imagen de marca, análisis de la estrategia de marketing y de las cuatro Ps. Además, también se incluye un plan de expansión futura.

The paper was made with the objective of generating a business plan that could allow the group members to analyze the viability of opening a fast casual Asian restaurant in Madrid. And a potential analysis of factors that can lead to it being a success. An analysis of the fast casual industry in the US was included as a way to introduce the reader into the business, a very prominent industry in the last couple of years. Moreover, an explanation of the methodology was also a must for the writer as the paper had been made individually but the project has been made in collaboration with Jaime Sáez. In this paper, the reader will find a marketing analysis with three main questions that explain the reasons behind the choice of generating a business plan for a fast casual, Asian inspired, Madrid based restaurant as well as an analysis of the increasingly important focus on healthy food of the Spanish customer. Furthermore, the paper includes the strategy plan Orange Bamboo will follow, with a PESTLE, SWOT, and Porter forces analysis, and a marketing plan, that includes the process behind the brand name, a detailed marketing strategy, and a four P analysis. Finally, the paper includes a future expansion plan.