Plan de negocio de Orange Bamboo. Un restaurante de comida “Fast-Casual” en Madrid

Abstract

En este trabajo de fin de grado se ha planteado un modelo de negocio que estudia la viabilidad de abrir un restaurante “fast-casual” de comida asiático-americana, llamado Orange Bamboo, en la ciudad de Madrid, con el objetivo de ofrecer comida de calidad a bajo coste y un servicio rápido y customizable. En el apartado de la introducción de este trabajo de fin de grado, se ha hecho una descripción del proyecto que cuenta con la singularidad de estar elaborado entre los dos futuros socios del negocio mi compañero con clave académica 201805045 y yo. En este trabajo se analiza la tipología de empresa a desarrollar y se detalla su modelo de negocio, los objetivos buscados, así como también un análisis del mercado para analizar el sector de la comida rápida y las nuevas tendencias del sector. Finalmente, se incluyen otros bloques principales del trabajo como son el plan de operaciones y recursos humanos, en los que se determinan y fijan los procesos de las partes interesadas más importantes para la empresa, los empleados y proveedores, y para finalizar se detalla un completo plan financiero que mediante proyecciones financieras ha estudiado con detalle la viabilidad financiera del negocio.

In this thesis, a business model has been proposed to study the feasibility of opening a "fast-casual" Asian-American restaurant, called Orange Bamboo, in the city of Madrid, with the aim of offering quality food at a low cost and fast and customizable service. In the introduction section of this thesis, a description of the project has been made, which has the singularity of being developed between the two future partners of the business my partner whose academic number is 201805045, and me. This work analyzes the type of company to be developed and details its business model, the objectives sought, and market analysis to analyze the fast-food sector and new trends in the industry. Additionally, the main blocks of the work are the operations and human resources plan, in which the processes of the most important stakeholders for the company, employees and suppliers, are determined and established. Finally, a complete financial plan is detailed, which has studied the financial viability of the business through financial projections.