Productividad en la Industria 4.0 : evidencias empíricas en el embotellado de bebidas espirituosas

Abstract

La Industria 4.0 (I4.0) ha creado un paradigma tecnológico, organizacional y económico, que actúa como acelerador de mejora de la competitividad, la innovación y la sostenibilidad de las empresas, tanto en sectores industriales como en sector servicios. Definida por múltiples autores como la actualización del modelo productivo tradicional a través del uso integrado de tecnologías de la información, sirve como punto de unión entre las personas y los elementos ciber-físicos, resultado en la mejora en el desarrollo de productos, reducción de costes, incremento de la productividad, personalización y trazabilidad, por nombrar solo algunos, creando un nuevo marco de trabajo.

El objetivo de esta tesis, centrada en el proceso de embotellado de bebidas espirituosas, es realizar un análisis exploratorio para determinar el impacto de la productividad de los siguientes elementos: - Inversión (tradicional o relacionada con I4.0) - Desarrollo y formación de la fuerza de trabajo - Transformación y cambios organizacionales Se ha llevado a cabo un análisis cuantitativo utilizando información de 4 líneas d embotellado de dos centros de producción diferentes a lo largo de un periodo de 6 años (periodo comprendido entre el año 2015 al 2020). Los resultados apuntan a que el impacto de este tipo de actuaciones varía enormemente según la línea, lo que pone de manifiesto la relevancia del factor humano, y más concretamente, de la composición de los equipos. En concreto, la literatura académica ha señalado la importancia de la formación en la implantación de las I4.0, y sin embargo los resultados de nuestro análisis ap8untan a un impacto que en el mejor de los casos es neutro y en dos de las líneas es negativo. Quizá nos encontremos ante una nueva “paradoja de la productividad”, como la descrita en la década de 1990 en relación a las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, lo que pone de manifiesto la necesidad de seguir investigando en este campo.

Industry 4.0 (I4.0) has created a technological, organizational and economic paradigm that acts as an accelerator for improving the competitiveness, innovation and sustainability of companies, both in the industrial and service sectors. Defined by numerous authors as updating the traditional production model through the integrated use of information technologies, it serves as a point of union between people and cyber-physical elements, resulting in improved product development, cost reduction, increased productivity, customization and traceability to name just a few, hence creating an entirely new framework. The objective of this thesis, focused on the spirits bottling process, is to accomplish an exploratory analysis to determine the impact on productivity of the following elements: - Investment (traditional or related to I4.0) - Workforce development and training - Transformation and organizational changes A quantitative analysis has been performed applying information from 4 bottling lines from two different production centers over a period o 6 years (period from 2015 to 2020). The results reveal that the impact of this type of action varies enormously depending on the line, which emphasizes the relevance of the human factor and, more specifically, the configuration of the teams. Expressly, the academic literature has pointed out the importance of training in the implementation of I4.0 and, yet the results of our analysis speak of an impact that, at bests is neutral although proves to be negative in two of the lines. Perhaps we are facing a new “productivity paradox”, such as the one described in the 1990s in relation to Information and Communication Technologies, which highlighted the need to continue researching in this field.