Nuevas tendencias y hábitos de compra y consumo en España en tiempo de crisis: el impacto en la industria Foodtec

Abstract

Las preferencias del consumidor a la hora de tomar una decisión de compra no solo están afectadas por factores internos y personales como son sus gustos o su nivel de ingresos, pero la coyuntura económica, social y política que le rodea, juega un papel clave en este proceso.

En los últimos años, la economía mundial ha experimentado diversos acontecimientos históricos tales como el Covid-19, el incremento de las consecuencias del cambio climático o la guerra en Ucrania, lo que ha supuesto que se hayan ido definiendo nuevos perfiles de consumidores. Se ha dado lugar a nuevas tendencias a raíz de estas situaciones, como consecuencia directa de la adaptación de los consumidores a la realidad social. Es preciso hablar de nuevas tendencias en el consumo incitadas a raíz del aislamiento social y la falta de suministros y bienes de primera necesidad. Además, la interacción entre factores como la transición hacía una economía digital y la creciente importancia que se le otorga al cuidado del medioambiente, han hecho posible la aparición de modelos económicos alternativos como la economía circular.

Ante este panorama internacional, las pequeñas y medianas empresas han visto la necesidad de adaptar sus modelos de negocio a las nuevas exigencias de los consumidores. Estos cambios han supuesto la transformación de muchos sectores de la economía, principalmente el alimenticio, la moda y la movilidad. Solo aquellas empresas capaces de adaptarse a este nuevo escenario sobrevivirán en un entorno empresarial que es cada vez más competitivo. Las nuevas exigencias y prioridades de los consumidores derivan en que la responsabilidad social corporativa se haya convertido en el pilar fundamental de la estrategia empresarial de muchos negocios y un factor determinante para fidelizar a clientes.

Será interesante ir más allá del presente y poder discutir la trascendencia de todos estos cambios y su perdurabilidad en el tiempo.

Consumer preferences when making a purchase decision are not only affected by internal and personal factors such as their tastes or income level, but the economic, social and political situation around them plays a key role in this process.

In recent years, the world economy has experienced various historical events such as Covid-19, the increasing consequences of climate change or the war in Ukraine, which has meant the emergence of new consumer profiles.New trends have arisen as a result of these situations, as a direct consequence of consumers adapting to social realities. It is necessary to speak of new consumer trends prompted by social isolation and the lack of supplies and basic necessities. In addition, the interaction between factors such as the transition to a digital economy and the growing importance given to the environment has made possible the emergence of alternative economic models such as the circular economy.

In the wake of this international scenary , small and medium-sized companies have seen the need to adapt their business models to the new demands of consumers. These changes have led to the transformation of many sectors of the economy, notably food, fashion and mobility. Only those companies capable of adapting to this new scenario will survive in an increasingly competitive business environment. The new demands and priorities of consumers mean that corporate social responsibility has become a fundamental pillar of the business strategy and a determinant factor in business strategy and a determinant factor in building customer loyalty.

It will be interesting to go beyond the present and discuss the significance of all these changes and their sustainability over time.