El Poder de las Big Foods en la sociedad actual

Abstract

En este trabajo se analiza la influencia instrumental, estructural y discursiva, de las grandes empresas alimenticias, procesadoras y distribuidoras de alimentos, en su actuación con las personas y con el medioambiente. Asimismo, se estudia la responsabilidad social de la empresa y del consumidor, dentro del sector alimenticio. Las conclusiones principales obtenidas son que, la regulación del sector alimenticio es débil, y las prácticas a favor de la salud y el medioambiente parten del interior de las empresas, y de la demanda de los consumidores. Se encuentra que, las grandes multinacionales del sector sí están llevando a cabo prácticas de este tipo y, en paralelo, los consumidores priorizan cada vez más la salud y la sostenibilidad, generando una ventaja competitiva. Consecuentemente, se ha logrado un beneficio tanto social, como medioambiental, así como, un beneficio económico para las empresas sostenibles. No obstante, aún queda un largo camino para lograr la sostenibilidad total del sector, el cual pasa por un refuerzo de la regulación al respecto.

This paper analyzes the instrumental, structural, and discursive influence of multinational food companies, which process, and distribute their products, through their actions towards people and the environment. Additionally, it studies the social responsibility of both, companies and consumers, within the food sector. The main conclusions drawn are that, the regulation of the food sector is weak, and practices in favor of health and the environment come from within the companies, and from consumers’ demand. It is found that, large multinational companies in the sector are implementing such practices, and at the same time, consumers are increasingly prioritizing health and sustainability, generating a competitive advantage. This results in, social and environmental benefits, as well as profit for sustainable companies. However, there is still a long way to go, to achieve full sustainability in the sector, which requires the strengthening of regulation in this regard.