Análisis de mercado y estrategias de comunicación para la promoción sostenible de la carne española de vacuno proveniente de ganaderías de extensivo.-NOVO ARAGÓn, Patricia

Abstract

El presente trabajo aborda el estudio de la ganadería extensiva en el marco actual, donde el consumo de carne de vacuno disminuye y se enfrenta a percepciones negativas. Pese a esto, la ganadería extensiva contribuye a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible por su menor emisión de gases de efecto invernadero y su rol en la captura de carbono y protección de la biodiversidad. Estos atributos constituyen oportunidades para promocionar sus beneficios y fomentar el consumo. Con base en estas cualidades y encuestas realizadas en El Corte Inglés, se propone una campaña promocional para la carne de ganadería extensiva. La campaña se enfocará en subrayar sus ventajas mediante etiquetado específico, marketing en TikTok y presencia en puntos de venta, buscando incrementar las ventas y su consumo.

This paper addresses the study of extensive livestock farming in the current context, where beef consumption is decreasing and faces negative perceptions. Despite this, extensive cattle farming contributes to the achievement of the Sustainable Development Goals due to its lower greenhouse gas emissions and its role in carbon sequestration and biodiversity protection. These attributes constitute opportunities to promote its benefits and encourage consumption. Based on these qualities and surveys conducted at El Corte Inglés, a promotional campaign for free-range beef is proposed. The campaign will focus on highlighting its advantages through specific labeling, TikTok marketing and point-of-sale presence, seeking to increase sales and consumption.