Alergia alimentaria. Desensibilización. Situación actual

Abstract

La Organización Mundial de la Salud considera a las enfermedades alérgicas, por su frecuencia, entre las seis primeras patologías del mundo (20-25% de la población mundial). No existen datos fiables de la prevalencia de la alergia alimentaria porque los criterios diagnósticos son muy dispares. La alergia a alimentos tiene una prevalencia estimada entre el 6 y el 8% en menores de 4 años y entre el 1 y 3% en la población adulta. En las últimas décadas su prevalencia e incidencia han aumentado. Aunque en los últimos años se está dedicando mucho esfuerzo a la investigación de los tratamientos en alergias, especialmente los nuevos tratamientos inmunológicos, habiendo numerosos estudios que se están publicando, la información es todavía muy dispersa y la mayoría de los trabajos que se publican son sobre un número limitado de casos, con criterios de diagnóstico y selección para el tratamiento que con frecuencia son divergentes. Por ello, entendemos que resultaría útil unificar la información dispersa haciendo una revisión sistemática de las publicaciones sobre el tratamiento actual de las alergias alimentarias, sus indicaciones y sus resultados, para poder conseguir unas conclusiones globales. El presente trabajo trata de establecer un protocolo de búsqueda, selección e inclusión de los estudios más recientes en dicha revisión sistemática. Es muy importante que el personal de enfermería sea consciente del alcance que las enfermedades alérgicas tienen, afectando a casi todas las áreas de desarrollo de los cuidados de enfermería, para así poder proporcionar a las personas afectadas y a sus familiares estrategias eficaces, algunas de ellas de forma inmediata, para que la vida del niño y joven afectado se desarrolle de forma satisfactoria, plena y sin peligro.

The World Health Organization ranks allergic diseases, in terms of frequency, among the top six pathologies in the world (20-25% of the world's population). There are no reliable data on the prevalence of food allergy because diagnostic criteria vary widely. Food allergy has an estimated prevalence of 6-8% in children under 4 years of age and 1-3% in the adult population. In the last decades its prevalence and incidence have increased. Although in recent years much effort has been dedicated to research into allergy treatments, especially in new immunological treatments, with numerous studies being published, the information is still very sparse and most of the papers published are on a limited number of cases, with often divergent criteria for diagnosis and selection for treatment. Therefore, we believe that it would be useful to unify the dispersed information by making a systematic review of the publications on the current treatment of food allergy, its indications and results, in order to reach global conclusions. This study aims to establish a protocol for the search, selection and inclusion of the most recent studies in this systematic review. It is very important for nurses to be aware of the impact of allergic diseases, affecting almost all areas of nursing care development, in order to provide affected patients and their families with effective strategies, some of them immediately, so that the life of the affected child and young person can develop satisfactorily, fully and safely.