Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/11531/88963
Título : Propuesta de Modelo de Negocio Sostenible - Gutiérrez Aguilera, Miguel
Autor : González Fabre, Raúl
Gutiérrez Aguilera, Miguel
Universidad Pontificia Comillas, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Fecha de publicación : 2025
Resumen : Este Trabajo de Fin de Grado desarrolla un modelo de negocio destinado a abordar dos desafíos contemporáneos: el desperdicio alimentario y la inseguridad alimentaria. La propuesta se basa en la transformación de excedentes agrícolas, principalmente frutas y verduras que, aunque aptas para el consumo, son descartadas por motivos estéticos o económicos, en productos naturales de higiene personal como champús, geles y jabones. Por lo tanto, esta iniciativa, bajo el nombre de FresSave, busca generar un impacto social positivo. El trabajo inicia con un análisis exhaustivo sobre las causas y consecuencias del desperdicio alimentario y la inseguridad alimentaria, estableciendo una base sólida para justificar la necesidad y la viabilidad del negocio planteado. A continuación, se valida la propuesta a través de una encuesta, cuyos resultados destacan la relevancia de la sostenibilidad y la responsabilidad social en las decisiones de compra. Se detalla además el modelo de negocio utilizando herramientas como el Business Model Canvas, y se presentan planes operativos, de marketing y financiero detallados, que incluyen proyecciones económicas a tres años, así como el análisis de dos escenarios alternativos (optimista y pesimista). Finalmente, el estudio concluye que FresSave puede consolidarse como una empresa económicamente sostenible y socialmente comprometida, demostrando cómo el sector privado puede liderar iniciativas que combinen de forma eficaz la rentabilidad económica con la responsabilidad social.
This Final Degree Project develops a business model aimed at addressing two contemporary challenges: food waste and food insecurity. The proposal is based on the transformation of agricultural surpluses, mainly fruit and vegetables that, although suitable for consumption, are discarded for aesthetic or economic reasons, into natural personal hygiene products such as shampoos, gels and soaps. Therefore, this initiative, under the name FresSave, seeks to generate a positive social impact. The work begins with an exhaustive analysis of the causes and consequences of food waste and food insecurity, establishing a solid basis to justify the need and viability of the proposed business. The proposal is then validated through a survey, the results of which highlight the relevance of sustainability and social responsibility in purchasing decisions. The business model is also detailed using tools such as the Business Model Canvas, and detailed operational, marketing and financial plans are presented, including three year economic projections, as well as the analysis of two alternative scenarios (optimistic and pessimistic). Finally, the study concludes that FresSave can consolidate itself as an economically sustainable and socially committed company, demonstrating how the private sector can lead initiatives that effectively combine economic profitability with social responsibility.
Descripción : Grado en Administración y Dirección de Empresas y Grado en Análisis de Negocios/Business Analytics
URI : http://hdl.handle.net/11531/88963
Aparece en las colecciones: TFG, TFM (temporales)

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