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Análisis Text Mining en el sector de la restauración: ¿Cómo percibe el cliente final las inversiones en sostenibilidad de un restaurante? Caso de estudio del restaurante Sollo
(2023)El presente trabajo estudia la percepción que tienen los clientes sobre la sostenibilidad de los restaurantes y si la consideran un elemento diferencial a la hora de visitarlos. Para ello, primero se realiza un análisis ...