Carrero Bosch, Isabel Sánchez Burgos, Irene Universidad Pontificia Comillas, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales 2017-06-07T08:22:44Z 2018 http://hdl.handle.net/11531/18707 Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Derecho Con el cambio de siglo y la expansión de la obesidad a nivel mundial, son muchos los estudios que han abordado el fenómeno de las etiquetas y su relación con los consumidores y, en menor medida, con los gobiernos y productores. A través de una revisión de 30 documentos se extrapola un modelo del correcto funcionamiento del etiquetado, gracias al cual se identifican qué fases implican al consumidor, cómo estas se interrelacionan y qué barreras y facilitadores impiden o fomentan, respectivamente, su cumplimiento. Finalmente, con base en tales barreras y facilitadores, se proponen acciones dirigidas optimizar la eficacia del etiquetado nutricional en aras de fomentar una alimentación saludable. With the turn of the century and the sprawl of obesity, many papers have dealt with labelling and its relation with consumers and, to a lesser extent, governments and manufacturers. Through a review of 30 papers, a model of correct performance of labelling has been extrapolated. Thanks to that, we could identify what phases involve consumers, how those interrelate and what obstacles and drivers prevent or encourage, respectively, their fulfillment. Finally, according to such obstacles and drivers, actions are proposed in order to optimize the efficacy of nutrition labelling for the sake of supporting a healthy diet. application/pdf es-ES 53 Ciencias económicas 5308 Economía General 530802 Comportamiento del consumidor 5311 Organización y dirección de empresas 531101 Publicidad El etiquetado nutricional : principales recomendaciones para el diseño de un etiquetado eficaz. Una revisión sistemática info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/openAccess Revisión sistemática, Etiqueta nutricional, Alimentación saludable, Consumidor, Modelo de funcionamiento Systematic review, Nutrition labelling, Healthy eating, Consumer, Model of performance