Desarrollo e implantación de un sistema de calidad en una empresa de alimentación según la norma ISO 9002

Abstract

En la actualidad, ante la competitividad existente en el mercado entre productos y servicios, las empresas se esfuerzan cada vez más en la búsqueda del éxito empresarial a través de la reducción de costes, el aumento de la calidad de productos y servicios, así como el incremento de la productividad. Estos tres objetivos profesionales están íntimamente relacionados entre sí y se ven afectados por muchos factores, entre otros: • La calidad de los recursos disponibles (humanos y técnicos) • La eficacia de los sistemas organizativos • El conocimiento de las necesidades de los clientes • El conocimiento de los procesos y puntos críticos internos La especialización técnica, la experiencia multidisciplinar, el potencial humano y la operatividad de una estructura organizativa con su propio Sistema de Aseguramiento de la Calidad interno, son parte fundamental de la eficacia y credibilidad de una empresa. Una empresa de Alimentación, como cualquier otra empresa, ofrecerá mayor credibilidad y confianza al consumidor si sus productos han sido producidos siguiendo las pautas de un Sistema de Calidad. Por todo lo expresado anteriormente, este proyecto se ha desarrollado pensando en la creación e implantación de un Sistema de Calidad en una empresa de Alimentación.