Industria alimentaria

Abstract

Trata el siguiente proyecto de la descripción y cálculo de las obras a realizar, para la instalación de una industria alimentaria en la parcela nQ 6 del Polígono Industrial CANTABRIA I, en Logroño (LA RIOJA). OBJETO. Dicha industria alimentaria se destinará a la - fabricación de mazapan de Soto, toffees, guirlaches y -fruta confitada bañada en chocolate, para una producción máxima de los diferentes productos de 12000 Kg/día en un turno de ocho horas. Siendo por lo tanto objeto del pr~ sente proyecto el planeamiento de la producción y líneas de fabricación, las edificaciones necesarias para el pr~ ceso productivo y su comercialización, el centro de trans formación a instalar y las instalaciones eléctricas de - fuerza motriz y alumbrado, así como las instalaciones de agua y vapor necesarias, el cálculo de personal necesa-rio y en general la planificación y recomendaciones de - la puesta en marcha de la mencionada industria alimentaria.