El consumo vegetariano como respuesta al reto que presentan los Objetivos de Desarrollo de la Agenda 2030

Abstract

Este Trabajo Fin de Grado tiene por objetivo analizar si el consumo vegetariano podría representar una alternativa al omnívoro considerando los retos que presentan los objetivos de la agenda 2030.

Con el objetivo de responder a esa cuestión, se ha estudiado por un lado la industria cárnica y por otro el vegetarianismo. Se han valorado los conceptos sociales, éticos y medioambientales en este trabajo. Con el objetivo de contextualizar esta investigación, se han evaluado algunas variables del consumo en diferentes países con objetivo ilustrar su evolución alrededor de los años. Además, las consecuencias medioambientales que genera la cría de ganados se destacan y se estudian en este trabajo.

Esta investigación logra por una parte comprobar si el consumo vegetariano puede responder a todas las necesidades del cuerpo humano. Se ha recurrido a piezas científicas para valorar si esta dieta puede cubrir las necesidades y garantizar una vida sana.

The objective of this Final Degree Project is to analyse whether vegetarian consumption could represent an alternative to omnivore considering the challenges presented by the objectives of the 2030 agenda.

In order to answer this question, the meat industry has been studied on the one hand and vegetarianism on the other. The social, ethical and environmental concepts have been valued in this work. In order to contextualize this research, some variables of consumption in different countries have been evaluated in order to illustrate their evolution over the years. In addition, the environmental consequences generated by cattle raising are highlighted and studied in this work.

This research manages to verify whether vegetarian consumption can respond to all the needs of the human body. Scientific pieces have been used to assess whether this diet can meet the needs and guarantee a healthy life.