Plan de negocio de una startup innovadora

Abstract

El presente trabajo analiza la creación de FoodLoop, una start-up orientada a reducir el desperdicio alimentario mediante la conexión entre productores agrícolas y el sector HORECA, al mismo tiempo que mejora la gestión de cosechas e inventarios. Una parte significativa de la producción agrícola se descarta por motivos estéticos, a pesar de ser apta para el consumo, y existen limitadas alternativas en el mercado para su comercialización en un entorno B2B. FoodLoop propone el desarrollo de una plataforma digital tipo marketplace que, además de facilitar la venta de estos excedentes, ofrezca análisis de datos y se integre con los sistemas de gestión de inventario de los agricultores, promoviendo la automatización y digitalización del sector. Para ello, A lo largo del trabajo se analizará el entorno económico y las condiciones internas y externas, para después analizar la viabilidad financiera de la empresa, proyectando los diferentes estados financieros y calculando la rentabilidad del proyecto.

This TFG analyzes FoodLoop, a start-up aimed at reducing food waste by connecting agricultural producers with the HORECA sector, while simultaneously improving crop and inventory management. A significant portion of agricultural production is discarded for aesthetic reasons, despite being suitable for consumption, and there are limited alternatives in the market for its commercialization within a B2B environment.

FoodLoop proposes the development of a digital marketplace platform that, in addition to facilitating the sale of these surpluses, provides data analytics and integrates with farmers’ inventory management systems, thereby promoting automation and digitalization within the sector. To achieve this, the project examines the economic environment as well as internal and external conditions, and subsequently assesses the financial feasibility of the business by projecting financial statements and evaluating the project’s profitability.