Diseño y elaboración del manual de operaciones de una red de franquicias
Resumen
Este Proyecto ha sido realizado por encargo de la empresa IBERQUEEN, S.L.
Esta sociedad es la central de franquicia de la cadena de pizzerías Pizza Queen.
Pizza Queen es una red de franquicias con más de 40 establecimientos en España,
que desarrolla su actividad dentro del sector del "Fast Food", compitiendo con
grandes cadenas multinacionales como Pizza Hut, Telepizza, Domino ' s Pizza,
Burger King y Me Donald' s.
La elaboración de este Proyecto surge como respuesta a la necesidad existente dentro
de la central de franquicias de documentar las operaciones y los procesos que se
realizan en las pizzerías.
La documentación existente era escasa y fragmentaria, por lo que la dirección
decidió la elaboración del Manual de Operaciones de la franquicia, que es el objeto
de este Proyecto.
El Manual de Operaciones determina el modo de funcionamiento de todas las
franquicias de la red, y por esta razón es muy importante que contenga una
información fiable que sirva como base para la operativa diaria y el éxito de la
marca.