Veganismo y vegetarianismo en España : motivaciones e impacto en la industria

Abstract

El presente trabajo de fin de grado tiene como objetivos analizar tanto las motivaciones de todas aquellas personas españolas que deciden adoptar un estilo de vida vegano o vegetariano como el impacto del reciente auge de estos fenómenos en la industria de nuestro país.

En primer lugar, a través de una exhaustiva revisión de la literatura, se ha hecho una aproximación teórica a los conceptos objeto de estudio: vegetarianismo y veganismo. Asimismo, se ha hecho una diferenciación entre uno y otro y se ha analizado el impacto de estos estilos de vida en la industria, haciendo especial énfasis a la industria a nivel nacional.

Finalmente, se ha expuesto el análisis de los resultados obtenidos a través de diez entrevistas en profundidad realizadas con el fin de dar respuesta a los objetivos prefijados.

The aim of this final thesis is to analyze both the motivations of all Spanish people who decide to adopt a vegan or vegetarian lifestyle and the impact of the recent boom of these phenomena in the industry of our country.

Firstly, through an exhaustive review of the literature, a theoretical approach has been made to the concepts under study: vegetarianism and veganism. Also, a differentiation has been made between one and the other and the impact of these lifestyles on the industry has been analyzed, with special emphasis on the industry at the national level.

Finally, the analysis of the results obtained through ten in-depth interviews carried out in order to respond to the pre-set objectives has been presented.