El uso de los productos locales en la gran distribución.

Abstract

El objetivo de este estudio es comprender el lugar que ocupan los productos locales en el sector de la gran distribución. Su propósito será identificar las diferentes prácticas que rodean al producto local y las motivaciones que hay detrás de ellas. Para ello, se basa inicialmente en una revista de prensa para introducir ciertos conceptos y legitimar nuestras preguntas. Posteriormente, el informe se basa en los conocimientos y percepciones de los profesionales del sector agroalimentario para contrastar las opiniones y preguntas percibidas en la primera parte. El objetivo de esta tesis de fin de año es, por tanto, comprender cómo y por qué los distribuidores franceses utilizan productos locales en sus supermercados. Así pues, una primera parte se dedica, por una parte, al estudio del contexto en el que surgió el interés por los productos locales y, por otra, al análisis de los métodos y las motivaciones para la promoción de los productos locales. De este primer paso surgen varias hipótesis que luego validamos o rechazamos, gracias a una discusión en la que podremos apreciar la opinión de algunos profesionales del sector.