Plan de negocio para un proyecto de emprendimiento: Point Kitchen

Abstract

En la actualidad, la pandemia ocasionada por la COVID-19 ha supuesto que el sector de la hostelería experimentase una profunda crisis. Las restricciones que se establecieron durante el periodo de pandemia y de post-pandemia ha provocado que el número de clientes que anteriormente solían acudir a los restaurants tradicionales, hayan dejado de hacerlo y por lo tanto esto ha provocado que sus ingresos se hayan visto claramente reducidos. Además, en muchos casos la Perdida de ingresos ha provocado que muchos restaurantes se vieran obligados a cerrar en algunos casos de manera temporal, pero en otros, de manera permanente.

Además, la pandemia ha generado que la inversión en este sector disminuya ya que se tiene un mayor respeto a este sector y el coste de la inversión inicial es más elevado.

por otra parte, la situación que ha generado la pandemia ha provocado una aceleración de un sector de este mercado que estaba iniciando su crecimiento, el de la comida a domicilio. En el periodo post-pandemia el número de personas que ha descubierto el sector del delivery es cada vez mayor, esto ha sido provocado por unos cambios en los hábitos de las personas. Este descubrimiento ha provocado que las personas cocinen menos y prefieran pedir comida a domicilio. Además, también muchas personas eligen pedir la compra de su casa mediante plataformas de delivery que sirven la compra del supermercado. Por ello, es necesario que el sector de los restaurantes tradicionales no se quede atrás y se renueven sirviendo sus productos a domicilio también.

Teniendo en cuenta esto, nos reunimos cuatro estudiantes de ADE Internacional de Icade (E4) con intenciones de explotar esta oportunidad de mercados, inscribiéndonos al programa Comillas Emprende con la intención de crear una start-up que pueda ayudar a futuros emprendedores de hostelería y a propietarios de restaurantes tradicionales. De este modo, nace Point Kitchen tratando de fomentar la creación de infraestructuras de cocinas fantasma.

Currently, the pandemic caused by COVID-19 has meant that the hospitality sector has experienced a deep crisis. The restrictions that were established during the pandemic and post-pandemic period have caused the number of customers who previously used to go to traditional restaurants to stop doing so and therefore this has caused their income to have been clearly reduced. . In addition, in many cases the Loss of income has caused many restaurants to be forced to close in some cases temporarily, but in others, permanently.

In addition, the pandemic has caused investment in this sector to decrease since there is greater respect for this sector and the cost of the initial investment is higher.

On the other hand, the situation generated by the pandemic has caused an acceleration in a sector of this market that was beginning to grow, that of food delivery. In the post-pandemic period, the number of people who have discovered the delivery sector is increasing, this has been caused by changes in people's habits. This discovery has caused people to cook less and prefer to order food at home. In addition, many people also choose to order the purchase of their home through delivery platforms that serve the supermarket purchase. For this reason, it is necessary for the traditional restaurant sector not to be left behind and to renew itself by serving its products at home as well.

Bearing this in mind, four Icade International Business Administration students (E4) met with the intention of exploiting this market opportunity, enrolling in the Comillas Emprende program with the intention of creating a start-up that can help future hospitality entrepreneurs and owners of traditional restaurants. In this way, Point Kitchen was born trying to promote the creation of ghost kitchen infrastructures.