Gastrodiplomacia en los ODS : el uso de la gastronomía como palanca de aceleración de la Agenda 2030

Abstract

La gastrodiplomacia se ha convertido en un instrumento de éxito para aquellos gobiernos que buscan fortalecer sus relaciones internacionales a través de la diplomacia cultural. Aparecida como resultado de la evolución que la diplomacia pública lleva experimentando desde la Guerra Fría, la gastrodiplomacia impulsa el multilateralismo a través de la gastronomía. Su transversalidad a toda la cadena de valor gastronómica ha profundizado su aplicación en el ámbito de la cooperación, ejerciendo de “palanca de aceleración” de la Agenda 2030, especialmente del ODS 2. El turismo gastronómico, el patrimonio cultural y la aprobación de acuerdos sobre gastronomía están potenciando el desarrollo local, una transición alimentaria sostenible y la lucha contra el hambre. En particular, el boom gastrodiplomático en Iberoamérica muestra cómo, además de fortalecer el hub iberoamericano, la gastrodiplomacia está ayudando a promover políticas públicas sostenibles mediante estrategias cada vez más ambiciosas, como el Plan Iberoamericano de Gastronomía y Alimentación

Gastrodiplomacy has become a successful instrument for governments seeking to strengthen their international relations through cultural diplomacy. Emerging as a result of the evolution that public diplomacy has been undergoing since the Cold War, gastrodiplomacy promotes multilateralism through gastronomy. Its transversality to the entire gastronomic value chain has deepened its application in the field of cooperation, acting as an "acceleration lever" for the 2030 Agenda, especially SDG 2. Gastronomic tourism, cultural heritage and the approval of agreements on gastronomy are boosting local development, a sustainable food transition and the fight against hunger. In particular, the gastrodiplomatic boom in Iberoamerica shows how, in addition to strengthening the Iberoamerican hub, gastrodiplomacy is helping to promote sustainable public policies through increasingly ambitious strategies, such as the Iberoamerican Gastronomy and Food Plan.