Nutrition and Bariatric Surgery

Abstract

Un correcto conocimiento sobre los patrones nutricionales pre y postoperatorios ideales es esencial para la reducción del riesgo quirúrgico y adecuado curso postoperatorio. Diversas técnicas bariátricas asocian componentes malabsortivos como principales mecanismos de pérdida de peso. Sin embargo, es frecuente la presencia de deficiencias nutricionales asociadas. Estas deben ser detectadas precozmente y consecuentemente suplementadas para evitar la aparición de enfermedades carenciales. En la actualidad, existen pocos libros que resuman y protocolicen el manejo nutricional óptimo de los pacientes sometidos a cirugía bariátrica. Este libro pretende proporcionar al lector la evidencia actualizada sobre el soporte nutricional en pacientes bariátricos.

A proper understanding of ideal pre- and postoperative nutritional patterns is essential for reducing surgical risk and ensuring adequate postoperative recovery. Various bariatric techniques involve malabsorptive components as primary mechanisms of weight loss. However, nutritional deficiencies are common occurrences. These should be promptly identified and subsequently supplemented to prevent the development of deficiency-related diseases.

Currently, there are few books that summarize and standardize the optimal nutritional management of patients undergoing bariatric surgery. This book aims to provide the reader with updated evidence on nutritional support in bariatric patients.