Plan de negocio de la start up : Point Kitchen

Abstract

La crisis sanitaria y al crisis económica sufrida durante los últimos años ha provocado un efecto negativo en el sector hostelero, motivada por los cambios en hábitos de consumo y la implantación de las nuevas tecnologías ha llevado al sector a un proceso de adaptación. El delivery se ha presentado como la principal alternativa de operación para la hostelería y ha llevado a acabo un crecimiento exponencial en los últimos años proliferando la aparición de nuevos modelos de negocio como las Cocinas Fantasma y las marcas virtuales, operando a través de las plataformas de reparto a domicilio. Las Cocinas Fantasma es un modelo de negocio dedicado exclusivamente al food delivery caracterizadas por su bajo coste de inversión inicial, su completa digitalización y adaptabilidad a los nuevos hábitos de consumo de la sociedad; con unas expectativas de crecimiento bastante prometedoras. Ante esta oportunidad de negocio, presentamos Point Kitchen, un gestor de cocinas fantasma y proveedor de infraestructuras completamente equipadas, enfocado a emprendedores y hosteleros que quieran abrir un negocio de restauración innovador enfocado exclusivamente al delivery, donde sólo se tienen que preocupar por cocinar.The health crisis and the economic crisis suffered in recent years have had a negative effect on the hotel and catering sector, motivated by changes in consumer habits and the implementation of new technologies, which has led the sector to adapt. Delivery has emerged as the main operating alternative for the food service sector and has seen exponential growth in recent years with the emergence of new business models such as Ghost Kitchens and virtual brands, operating through delivery platforms. Ghost Kitchens is a business model dedicated exclusively to food delivery, characterised by its low initial investment cost, complete digitalisation and adaptability to the new consumer habits of society, with quite promising expectations for future growth. Faced with this business opportunity, we present Point Kitchen, a dark kitchen manager and provider of fully equipped infrastructures, focused on entrepreneurs and caterers who want to open an innovative food service business focused exclusively on delivery, where the only thing they have to worry about is cooking.