Plan de negocio : restaurante de pollo en el barrio de Montecarmelo : C'ALL

Abstract

Este plan de negocio va dirigido a la creación de un restaurante un tanto peculiar. El restaurante se basa en una sola materia prima que es la carne de pollo. La idea surgió por unos amantes de este tipo de carne, la cual es muy sana y limpia. Ideal para nosotros, amantes del deporte y del gimnasio, ya que contiene un alto contenido en proteína y sus grasas son casi nulas. Si te paras a pensar hay muy pocos restaurantes por no decir ninguno, que cubren este nicho de mercado, los amantes del pollo. Siempre encuentras sitios donde te pueden servir pollo en sus distintas variaciones, pero ninguno de ellos lo tiene como plato principal. En ese momento fue cuando se nos vino a la cabeza la idea de poder crear nosotros ese restaurante donde la carne de pollo, esa carne tan rica pero siempre secundaría en todos los restaurantes a los que acudes, sea la protagonista. Como primer punto de partida y aprovechando el trabajo de fin de grado, nos encontramos con el plan de negocio de nuestro futuro restaurante. Una vez elaborado y detallado a la perfección, es cuestión de tiempo y recursos que podamos poner en marcha lo aprendido en este plan. En este plan de negocio, se encuentran las pautas necesarias a desarrollar para poner en funcionamiento el restaurante. Investigando sobre su viabilidad operativa, financiación y su impacto en la sociedad.This business plan is aimed at the creation of a somewhat peculiar restaurant. The restaurant is based on a single raw material that is chicken meat. The idea came from lovers of this type of meat, which is very healthy and clean. Ideal for us, sports and gym lovers, since it contains a high protein content and its fats are almost nil. If you stop to think there are very few restaurants to say nothing, covering this niche market, chicken lovers. You always find places where you can serve chicken in its different variations, but none of them has it as a main course. At that moment, it was when we came to the idea that we could create that restaurant where chicken meat, that meat so rich but always secondary in all the restaurants you go to, be the protagonist. As a first starting point and taking advantage of the end of degree work, we find the business plan of our future restaurant. Once elaborated and detailed to perfection, it is a question of time and resources that we can start what we learned in this plan. In this business plan, there are the necessary guidelines to develop to put the restaurant into operation. Investigating its operational feasibility, financing and its impact on society.