Plan de negocio de la start-up AKÜI : la aplicación que digitalizara el sector de la restauración

Abstract

Gracias a la constante evolución tecnológica, una gran cantidad de procesos que se hacían de forma rudimentaria se han podido automatizar. Esto genera multitud de ventajas sobre todo en relación al mejor aprovechamiento del tiempo. El mundo de los negocios se divide en sectores, algunos de ellos han aprovechado esta evolución tecnológica mientras que otros han decidido seguir igual. Uno de los sectores que ha dado la espalda a la evolución tecnológica ha sido el sector de la restauración. Es por ello que, desde la Universidad Pontificia de Comillas (ICADE), surgieron dos estudiantes de Derecho y ADE que se propusieron conseguir digitalizar el sector de la restauración de forma que puedan beneficiarse tanto los bares y restaurantes como sus clientes. Esta idea fue desarrollada a lo largo de 7 meses consiguiendo ser finalistas del concurso de Comillas Emprende. El presente trabajo consta de la realización del plan de negocio de AKÜI. Este se estructurará en la presentación de la empresa y sus integrantes, el estudio del sector de la restauración, el desarrollo del Business Model Canvas y la viabilidad económica del proyecto.Thanks to the constant technological evolution, a large number of processes that used to be done in a rudimentary way have been automated. This generates a multitude of advantages, especially in relation to the better use of time. The business world is divided into sectors, some of which have taken advantage of this technological evolution while others have decided to remain the same. One of the sectors that has turned its back on technological evolution has been the restaurant industry. That is why, from the Universidad Pontificia de Comillas (ICADE), two students of Law and Business Administration and Business Administration set out to digitize the restaurant sector so that both bars and restaurants and their customers could benefit from it. This idea was developed over a period of 7 months and they were finalists in the Comillas Emprende contest. This work consists of the realization of AKÜI's business plan. This will be structured in the presentation of the company and its members, the study of the catering sector, the development of the Business Model Canvas and the economic viability of the project.