Indicadores compuestos para la medición de realidades sociales, tecnológicas o económicas.

Abstract

La actividad gastronómica constituye un elemento clave en la competitividad urbana y el desarrollo turístico de las ciudades, sobre todo en España, donde representa una parte muy significativa del PIB nacional. La creciente disponibilidad de datos procedentes de plataformas digitales permite analizar de forma sistemática la calidad, variedad y distribución de la restauración a nivel territorial. Este trabajo desarrolla un indicador compuesto que permite evaluar y comparar el atractivo gastronómico de Madrid, integrando dimensiones como la variedad culinaria, la oferta de restaurantes y la calidad percibida. La metodología combina selección de variables, normalización, tratamiento de datos faltantes y análisis multivariante, utilizando técnicas estadísticas para la asignación de pesos y la agregación de los indicadores. El resultado es un diagnóstico territorial que permite comparar el atractivo gastronómico entre barrios y distritos de la ciudad.Gastronomic activity is a key factor in urban competitiveness and tourism development. The growing availability of data from digital platforms enables systematic analysis of restaurant quality, diversity, and spatial distribution at the territorial level. This study develops a composite indicator to evaluate and compare the gastronomic attractiveness of Madrid, integrating culinary diversity, restaurant supply, and perceived quality. The methodology combines variable selection, normalization, missing data treatment and multivariate analysis, resulting in a territorial diagnosis that allows cross neighbourhood and cross-district comparison.