Plan de Negocio (ODS: 8, 9, 1, 12)

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Grado desarrolla un plan de empresa para HYGGE – Wine & Jazz Lounge, un concepto innovador de local ubicado en Madrid que combina una cuidada selección de vinos, música en vivo (jazz, swing) y un ambiente sofisticado y acogedor. El objetivo es validar la viabilidad de este modelo de negocio dentro del sector hostelero, abordando aspectos estratégicos como el análisis del mercado, la segmentación de clientes, la propuesta de valor y la diferenciación frente a la competencia. A lo largo del trabajo se ha seguido una metodología estructurada que incluye herramientas como el análisis DAFO, las cinco fuerzas de Porter y una validación temprana del concepto mediante encuestas dirigidas a clientes potenciales, en línea con los principios del enfoque Lean Startup. El proyecto también contempla un desarrollo detallado del plan jurídico-fiscal, organizativo y económico-financiero adaptado a las necesidades del negocio. Se busca demostrar que HYGGE no solo es viable desde un punto de vista económico y legal, sino que responde a una necesidad cultural y emocional insatisfecha en la oferta de ocio madrileña actual.This Final Degree Project presents a business plan for HYGGE – Wine & Jazz Lounge, an innovative venue concept located in Madrid that combines a carefully curated selection of wines, live jazz and swing music, and a sophisticated, welcoming atmosphere. The objective is to validate the viability of this business model within the hospitality sector, addressing key strategic aspects such as market analysis, customer segmentation, value proposition, and competitive differentiation. The project follows a structured methodology incorporating tools such as SWOT analysis, Porter’s Five Forces, and early concept validation through customer surveys, in line with the principles of the Lean Startup approach. It also includes a detailed examination of legal, tax, organizational, and financial considerations tailored to the specific needs of the venture. The goal is to demonstrate that HYGGE is not only economically and legally feasible but also responds to an unmet cultural and emotional demand within Madrid’s current leisure and hospitality landscape.