Estudio de la Evolución de la Rentabilidad Económica en el Sector Vacuno de Carne en España (2009-2021). - Enríquez Sirvent, Emma Esther

Abstract

El siguiente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo investigar la evolución en la rentabilidad económica del sector de vacuno de carne en España, en concreto la rentabilidad de la vaca nodriza entre los años 2009 y 2021. Asimismo, se procede a obtener los ingresos obtenidos por las distribuidoras; determinar tendencias en sus costes y extrapolar los datos para comparar sus beneficios con los de los ganaderos. Por último, se realiza un análisis del entorno para prever cómo podría verse afectada la rentabilidad económica en un futuro. La estructura de este trabajo parte de una descripción de ciertas variables numéricas importantes para el sector de vacuno de carne. Sigue con el análisis histórico de la rentabilidad económica de los ganaderos, y la comparación con los ingresos obtenidos por las distribuidoras. Por último, encontramos un análisis del entorno PESTEL. La investigación ha demostrado que la rentabilidad de los ganaderos ha disminuido todos los años desde 2017. La inestabilidad de los resultados del ejercicio y dependencia en las subvenciones cuestionan la rentabilidad de este sector. Asimismo, se ha evidenciado que las distribuidoras tienen más libertad para aumentar sus precios o ingresos en el caso de que aumenten los costes y así obtener mejores resultados del ejercicio. Igualmente, el análisis del entorno nos deja entrever que los factores externos al sector vacuno de carne suponen más un obstáculo que un impulso para la rentabilidad futura.The following Final Thesis Project aims to research the evolution in the profitability of the beef cattle sector in Spain, specifically the profitability of the suckler cow between 2009 and 2021. In addition to this, it proceeds to gather the income obtained by the distributors; determine trends in their costs and extrapolate the data to compare their profits with those of farmers. Finally, an analysis on the operational environment has been carried out to predict how could profitability be affected in the future. The structure of this dissertation begins with a description of certain important variables for the beef cattle sector. It continues with a historical analysis of the profitability of cattle farmers, and a comparison between the income obtained by farmers and large distributors. Ultimately, there is a PESTEL analysis. Research has shown that the profitability of suckler cow farmers has decreased every year since 2017. The instability of the results and dependence on subsidies and state aids question the profitability of this sector. Likewise, it has also been proven that distributors have more freedom to increase their prices or income in the event that costs increase and thus, obtain higher profits. Moreover, the operating environment analysis shows that external factors to the beef sector are more of an obstacle rather than promoters of profitability in the future.