Herramienta de optimización inventario en un e-commerce de bienes perecederos

Abstract

Esta herramienta a desarrollar comprenderá la totalidad de la gestión de inventario a nivel diario, las ventas esperadas y propondrá un nivel óptimo de stock para las compras del día siguiente, de manera que se optimicen las compras, se reduzcan los gastos, las pérdidas y el desperdicio de bienes perecederos mejorando de esta manera el margen bruto de la compañía, tomando datos del inventario existente a nivel diario. Para la implementación de la herramienta de optimización se seguirá un procedimiento mediante el cual la empresa es capaz de analizar todos sus procesos empresariales, con el fin de eliminar posibles errores, tratando de maximizar tanto el tiempo como la eficiencia económica. Se utilizará como herramienta de cálculo el programa de libre acceso Google Sheets. La herramienta estará formada por cinco hojas de cálculo, en las que se definirán todas las posibles variables de entrada: nombre de las flores, tipo, categoría, unidades, ramos, componentes, precios, proveedores, etc. Una vez implementadas las distintas hojas de cálculo, se conectarán los distintos archivos creados en las mismas, de manera que se pueda implementar la herramienta de optimización de inventario. Por último, se analizarán posibles mejoras a desarrollar en un futuro e implementaciones en las distintas ciudades o países donde la empresa quiera expandirse o asentarse.This tool to be developed will comprise the entire inventory management at a daily level, the expected sales and will propose an optimal stock level for the next day's purchases, so as to optimize purchases, reduce expenses, losses, and waste of perishable goods thus improving the company's gross margin, taking data from the existing inventory at a daily level. For the implementation of the optimization tool, a procedure will be followed by which the company can analyze all its business processes to eliminate possible errors, trying to maximize both time and economic efficiency. Google Sheets, a freely available program, will be used as a calculation tool. The tool will consist of five spreadsheets, in which all possible input variables will be defined: name of the flowers, type, category, units, bunches, components, prices, suppliers, etc. Once the different spreadsheets are implemented, the different files created in the spreadsheets will be connected so that the inventory optimization tool can be implemented. Finally, the possible improvements to be developed in the future and implementations in the different cities or countries where the company wants to expand or establish itself are analyzed.