Optimización de la reutilización de conchas de moluscos: Nuevas materias primas y análisis de capacidad industrial

Abstract

El proyecto tiene como principal objetivo reducir el impacto medioambiental de la industria conservera gallega mediante la valorización de residuos, concretamente de las valvas de los moluscos. Este proyecto parte de los buenos resultados obtenidos en un proyecto previo centrado en la reutilización de las conchas de mejillón para la obtención de carbonato cálcico, provenientes de las cinco conserveras gallegas más importante por orden de facturación. Con este proyecto no solo se busca dar una segunda vida a estos residuos, sino que también se busca desarrollar un modelo de negocio viable y sostenible. Mediante el proyecto, se ha comprobado que la capacidad industrial existente permite incorporar y tratar nuevos insumos sin la necesidad de hacer grandes inversiones, aunque si se genera un incremento de los costes operativos y de personal. Además, también se buscan nuevas estrategias para reutilizar el agua del sistema productivo para reducir la huella hídrica Dado que todo proyecto tiene que buscar la rentabilidad, se calcula un LCOE adaptado a la producción de carbonato cálcico. Se obtiene un coste competitivo frente al mercado. En resumen, se busca un modelo de negocio rentable y que sea medioambientalmente responsable para superar los retos actuales en materia de sostenibilidad.The main objective of the project is to reduce the environmental impact of the Galician canning industry through the valorization of waste, specifically mollusk shells. This project is based on the good results obtained in a previous project focused on the reuse of mussel shells to obtain calcium carbonate from the five most important Galician canneries in terms of turnover. This project not only seeks to give a second life to this waste, but also to develop a viable and sustainable business model. Through the project, it has been proven that the existing industrial capacity allows the incorporation and treatment of new inputs without the need to make large investments, although it does generate an increase in operating and personnel costs. In addition, new strategies are also being sought to reuse water from the production system to reduce the water footprint Since every project has to seek profitability, an LCOE adapted to the production of calcium carbonate is calculated. A cost competitive with the market is obtained. In summary, a profitable and environmentally responsible business model is sought to overcome current sustainability challenges.