Mahou San Miguel, la cervecera azul. La Economía Azul Sostenible dentro de la cadena de valor de la compañía española líder de bebidas.

Abstract

El agua es un recurso natural limitado que se emplea como activo en muchas actividades económicas. La industria que se sustenta sobre este recurso y los ecosistemas marinos donde se halla se conoce como Economía Azul. Sin embargo, la manera en la que se ha explotado esta industria hasta el momento no es viable a largo plazo, lo ha provocado que organismos internacionales y participantes del mercado hayan llamado la atención a los actores implicados para cambiar el enfoque económico. La transformación deseada debe vehicularse a través de prácticas azules que estén a su vez alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible enunciados por las Naciones Unidas en 2015. Así, se conseguirá gestionar de forma responsable el agua, que es un bien escaso, para hacer de esta industria una Economía Azul Sostenible. Por un lado, en este trabajo se va a analizar la conceptualización y delimitación de este fenómeno, así como su concreta relación con los ODS de la Agenda 2030. Y, por otro lado, se va a realizar un estudio de caso sobre el consumo responsable del agua dentro la compañía Mahou San Miguel, como ejemplo de una práctica azul sostenible.Water is a limited natural resource that is used as an asset in many economic activities. The industry that relies on this resource and the marine ecosystems in which it is found is known as the Blue Economy. However, the way in which this industry has been exploited so far is not viable in the long term, which has prompted international organisations and market participants to draw the attention of the actors involved to change the economic approach. The desired transformation must be driven by blue practices that are in line with the Sustainable Development Goals set out by the United Nations in 2015. In this way, water, which is a scarce commodity, will be managed responsibly to make this industry a Sustainable Blue Economy. On the one hand, this paper will analyse the conceptualisation and delimitation of this phenomenon, as well as its specific relationship with the SDGs of the 2030 Agenda. On the other hand, a case study will be carried out on the responsible consumption of water within the company Mahou San Miguel, as an example of a sustainable blue practice.