Plan de Empresa dedicada a la producción y comercialización de cerveza

Abstract

El Trabajo de Fin de Grado (TFG) que se presenta a continuación consiste en la elaboración de un plan de empresa para una compañía dedicada a la producción y comercialización de cerveza en España denominada “Morell”. La idea de negocio surge no solo del creciente interés y demanda del mercado de la cerveza, sino también de la motivación personal por ofrecer un producto de calidad, producido exclusivamente en España con los estándares que ello implica y por fomentar la industria nacional. El objetivo final de este TFG es analizar la viabilidad del negocio y proporcionar las directrices y estrategias a seguir. Para ello, se realizará un estudio exhaustivo del modelo de negocio de Morell, así como un análisis interno de la compañía y externo del entorno utilizando herramientas como la matriz de evaluación de factores internos, PESTEL y las cinco fuerzas de Porter, que quedarán resumidos en la matriz DAFO. Con esta información, se podrá elaborar una estrategia que corrija las debilidades, afronte las amenazas, mantenga las fortalezas y explote las oportunidades. A su vez, se elaborará un plan de marketing, operaciones, recursos humanos y viabilidad financiera. Se concluye que Morell, la empresa propuesta, se encuentra en una posición fuerte tanto interna como externamente, y que, tanto a nivel de marketing y operaciones, como a nivel de recursos humanos y financieros, el proyecto es viable.The Final Degree Project (TFG) presented below consists in the elaboration of a business plan for a company dedicated to the production and commercialization of beer in Spain called "Morell". The business idea arises not only from the growing interest and demand of the beer market, but also from the personal motivation to offer a quality product, produced exclusively in Spain with the standards that this implies and to promote national industry. The final objective of this TFG is to analyze the viability of the business and provide guidelines and strategies to follow. To this end, an exhaustive study of Morell's business model will be carried out, as well as an internal analysis of the company and an external analysis of the environment using tools such as the internal factors evaluation matrix, PESTEL and Porter's five forces, which will be summarized in the SWOT matrix. With this information, it will be possible to develop a strategy to correct weaknesses, address threats, maintain strengths and exploit opportunities. In addition, a marketing, operations, human resources, and financial viability plan will be developed. It is concluded that Morell, the proposed company, is in a strong position both internally and externally, and that, both in terms of marketing and operations, as well as human and financial resources, the project is viable.