Plan de Marketing de La Skina, experiencia gastronómica de Estrella Michelín

Abstract

Este trabajo consiste en el desarrollo de un plan de marketing para el restaurante de dos Estrellas Michelin, La Skina, con el objetivo de ofrecer una mejor experiencia gastronómica a los clientes y aumentar su visibilidad en el mundo de la alta restauración. A través de un análisis externo e interno se nos permitirá llegar a una serie de conclusiones que nos guiarán hacia cuales son los puntos de mejora. A partir de ahí se trazarán tres nuevos objetivos, uno de ventas, otro de fidelización, y el último sobre la presencia online. Para poder alcanzarlos, se crearán unas estrategias y cada una de ellas tendrán unas acciones asignadas. Por último se propondrán unos indicadores de control para el plan, además de un presupuesto que sumará los 307.690€.This project consists of developing a marketing plan for the two Michelin Star restaurant, La Skina, with the aim of offering a better gastronomic experience to customers and increasing its visibility in the world of haute cuisine. Through an external and internal analysis we will be able to reach a series of conclusions that will guide us towards the points of improvement. From there, three new objectives will be drawn up, one for sales, another for customer loyalty, and the last one on the improvement of the online presence. In order to achieve them, strategies will be created and each of them will have a couple of actions. Finally, control indicators will be proposed for the plan, as well as a budget that will add up to €307,690.