Influencia de las Redes Sociales en la alimentación saludable

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Grado, tiene como finalidad realizar un estudio empírico sobre un fenómeno tan reciente y en plena expansión como es el papel de los influencers de la nutrición en las redes sociales. Decidí centrar mi investigación en este tema para dar visibilidad a la importancia de llevar una buena alimentación y una vida más saludable, donde tanto la dieta como la práctica deportiva son cruciales debido a que hace décadas el mundo está experimentando un aumento de enfermedades crónicas relacionadas con la mala alimentación y la falta de ejercicio físico como pueden ser la hipertensión, diabetes, hipercolesterolemia o anemia, entre muchas otras. Además, debido al gran auge y desarrollo de las tecnologías de la información, las social networks están adquiriendo un gran protagonismo en nuestras vidas, y es por ello que considero esencial averiguar cuál es el papel que están jugando los influencers de alimentación saludable en el conjunto de la sociedad, ya que en muchas ocasiones son capaces de influir en los comportamientos y hábitos de las personas. Con el planteamiento de tal objetivo, se ha diseñado una investigación de tipo cuantitativo basado en dos de los principales modelos psicológicos de toma de decisiones que se han aplicado en el campo del comportamiento alimentario: el modelo Motivación-Oportunidad-Habilidad ampliado con algunas variables de la Teoría del comportamiento planificado. Para ello, hemos realizado y difundido una encuesta online para posteriormente extraer y analizar los datos. Se ha conseguido verificar que las personas que siguen a influencers de alimentación saludable tienen niveles más altos de motivación, autorregulación, autoeficacia, conocimiento nutricional, niveles de alimentación saludable y a la hora de escoger productos más saludables, que aquellos que no siguen a estos perfiles. Sin embargo, no existen diferencias significativas entre ambos grupos en cuanto a los niveles de oportunidad. Dicho esto, podemos afirmar que los influencers están ganando protagonismo en el campo de la salud, con el objetivo de que sus seguidores lleven un estilo de vida más saludable, evitando los riesgos que puede suponer una mala alimentación.The purpose of this Final Degree Project is to carry out an empirical study on such a recent and growing phenomenon as the role of nutrition influencers on social networks. I decided to focus my research on this topic to give visibility to the importance of good nutrition and a healthier life, where both diet and sports practice are crucial because for decades the world has been experiencing an increase in chronic diseases related to poor diet and lack of physical exercise such as hypertension, diabetes, hypercholesterolemia or anaemia, among many others. In addition, due to the boom and development of information technologies, social networks are becoming a major player in our lives, and that is why I consider it essential to find out what role healthy eating influencers are playing in society as a whole, as they are often able to influence people's behaviour and habits.

With this objective in mind, we have designed a quantitative research study based on two of the main psychological models of decision-making that have been applied in the field of eating behaviour: the Motivation-Opportunity-Ability model extended with some variables from the Theory of Planned Behaviour. To this end, we conducted and disseminated an online survey and then extracted and analysed the data.

We have been able to verify that people who follow healthy eating influencers have higher levels of motivation, self-regulation, self-efficacy, nutritional knowledge, healthy eating levels and when choosing healthier products, than those who do not follow these profiles. However, there are no significant differences between the two groups in terms of opportunity levels. That said, we can affirm that influencers are gaining prominence in the field of health, with the aim of encouraging their followers to lead a healthier lifestyle, avoiding the risks that a poor diet can entail.