Análisis económico financiero de una explotación olivarera

Abstract

Este trabajo analiza la viabilidad económico-financiera de SOFANA 2023, S.L., una explotación real de olivar superintensivo de Manzanilla Cacereña ubicada en Moraleja-Cilleros (Cáceres), con un horizonte temporal de 25 años coincidente con el contrato de arrendamiento de las fincas. La metodología combina una proyección de flujos de caja a 25 años con el cálculo de los indicadores de rentabilidad (VAN, TIR y Payback), un análisis de sensibilidad sobre las variables de precio, producción y costes, y la construcción de tres escenarios alternativos. El análisis del entorno se apoya en las herramientas PESTEL, Cinco Fuerzas de Porter y DAFO. Los resultados confirman la viabilidad del proyecto: con un precio conservador de 0,50 €/kg, el VAN asciende a 451.415,7 €, la TIR al 13% y el Payback se sitúa en 8 años y 11 meses. El principal riesgo identificado es la incertidumbre sobre las ayudas de la PAC a partir de 2027, aunque el proyecto mantiene su viabilidad incluso sin ellas.

This study analyzes the economic-financial viability of SOFANA 2023, S.L., a real super-intensive olive grove operation of Manzanilla Cacereña variety located in Moraleja-Cilleros (Cáceres), with a 25-year time horizon coinciding with the land lease agreement. The methodology combines a 25-year cash flow projection with the calculation of profitability indicators (NPV, IRR, and Payback), a sensitivity analysis on price, production, and cost variables, and the construction of three alternative scenarios. The environmental analysis draws on PESTEL, Porter's Five Forces, and SWOT frameworks. The results confirm the project's viability: at a conservative price of €0.50/kg, the NPV amounts to €451,415.7, the IRR reaches 13%, and the Payback period stands at 8 years and 11 months. The main risk identified is the uncertainty surrounding CAP subsidies beyond 2027, although the project remains viable even without them.