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http://hdl.handle.net/11531/103995| Título : | Fundamentos de Gastronomía |
| Autor : | Adrià Acosta, Ferran Bartra Gracia, Gabriel Calzada Funes, Javier Obregón García, Antonio Sergio Bartra Gracia, Gabriel , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| Fecha de publicación : | 14 |
| Descripción : | Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria |
| URI : | http://hdl.handle.net/11531/103995 |
| Aparece en las colecciones: | Guías Docentes |
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