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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
24	Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II	Calzada Funes, Javier; Puente Sabater, Oriol; , Madrid Culinary Campus (MACC)
24	Creatividad, Filosofía y Lenguaje	Calzada Funes, Javier; Otero Rodríguez, Julian; Ramos Vera, Mario; , Madrid Culinary Campus (MACC)
24	I+D en Gastronomía	Calzada Funes, Javier; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Señorans Martínez, María; , Madrid Culinary Campus (MACC)
28	Planificación de Eventos y Protocolo	Calzada Funes, Javier; Ruiz-Tapiador Alonso, Elena; , Madrid Culinary Campus (MACC)
23	Innovación Gastronómica	Calzada Funes, Javier; López Márquez, Pablo; Fernández de Caleya Saez, Victor; , Madrid Culinary Campus (MACC)
14	Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I	Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Bartra Gracia, Gabriel; , Madrid Culinary Campus (MACC)
14	Fundamentos de Gastronomía	Adrià Acosta, Ferran; Bartra Gracia, Gabriel; Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Bartra Gracia, Gabriel; , Madrid Culinary Campus (MACC)
14	Sumillería y Gestión de Bodega	Calzada Funes, Javier; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; García Ruffoni, Alberto; , Madrid Culinary Campus (MACC)
14	Fundamentos de Sumillería	Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; García Ruffoni, Alberto; Olivas Moreno, Boris; , Madrid Culinary Campus (MACC)
11	Gestión de un Restaurante	Bellón Núñez-Mera, Carlos; Calzada Funes, Javier; Bellón Núñez-Mera, Carlos; , Madrid Culinary Campus (MACC)
11	Bases de la Producción Vegetal y Animal	Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; González Fernández, Lourdes; , Madrid Culinary Campus (MACC)
11	Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I	Calzada Funes, Javier; Fernández Rodríguez, María Lourdes; Fernández Rodríguez, María Lourdes; Obregón García, Antonio Sergio; Señorans Martínez, María; , Madrid Culinary Campus (MACC)
5	Métodos Cuantitativos para el Análisis de datos	Fernández Rodríguez, María Lourdes; Fernández Rodríguez, María Lourdes; Otero Peinador, Álvaro; , Departamento de Métodos Cuantitativos
2	Calidad y Seguridad Alimentaria	Calzada Funes, Javier; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; , Madrid Culinary Campus (MACC)
31	Contabilidad de Gestión	Fullana Belda, Carmen; Fullana Belda, Carmen; , Departamento de Gestión Financiera
31	Introducción a la Contabilidad	Martín Magdalena, Jorge; Martín Magdalena, Jorge; , Departamento de Gestión Financiera
28	Planificación y Definición del Diseño Gastronómico	Calzada Funes, Javier; , Madrid Culinary Campus (MACC)
27	Comportamiento Organizacional y Dirección de Recursos Humanos	Labrador Fernández, Jesús; Labrador Fernández, Jesús; , Departamento de Gestión Empresarial
26	Estrategia Empresarial	Díaz Carmona, Estela María; Escudero Guirado, Carmen; Merino de Diego, Amparo; Escudero Guirado, Carmen; , Departamento de Gestión Empresarial
26	Prácticas	Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Carromero Ramos, Marta; Fernández Rodríguez, María Lourdes; Fernández Rodríguez, María Lourdes; , Madrid Culinary Campus (MACC)