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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 23 | Comunicación oral y escrita | Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Franco Cruzado, Raúl; López Márquez, Pablo; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Trabajo en Equipo | Calzada Funes, Javier; Franco Cruzado, Raúl; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Antropología e Historia de la Restauración Gastronómica | Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Iglesias Jiménez, Eduardo; Villegas Becerril, Almudena; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Bases Biológicas de los Alimentos | Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Truchado Martín, Daniel Alejandro; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad | Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Piedras Monroy, Pedro; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Nutrición y Dietética | Calzada Funes, Javier; Obregón García, Antonio Sergio; Martín Nieto, Ana; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Técnicas de Vanguardia en Gastronomía | Calzada Funes, Javier; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 23 | Transformación y Tecnología de los Alimentos | Calzada Funes, Javier; Calzada Funes, Javier; , Madrid Culinary Campus (MACC) |
| 15 | Introducción a la Economía | Ciacci, Riccardo; Martínez Cal, Rosa María; , Departamento de Economía |
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